Sustitutos de Leche de Vaca

Un espacio para que podamos compartir recetas y creaciones de comidas con bajo contenido en yodo.

Re: Sustitutos de Leche de Vaca

Notapor pegaso el 14 Dic 2010, 19:15

Receta de leche de alpiste para reducir colesterol

• Ingredientes

o 5 cdas. de semillas de alpiste.
o Agua cantidad suficiente.

• Preparación

o Dejar en remojo las semillas de alpiste en el agua durante toda la noche o por 8 horas.
o Pasado el tiempo colocar las semillas con su agua en una licuadora y licuar.
o Tomar 1 vaso de leche de alpiste antes de desayunar, en ayunas y 1 vaso antes de ir a dormir.

Receta de leche de alpiste

• Coloca 5 cucharadas de semillas de alpiste en agua.
• Déjalas reposar durante toda la noche.
• A la mañana siguiente elimina el agua del remojo.
• Licua las semillas con agua mineral.
• Si lo deseas puedes agregar una pizca de canela.
• Bebe preferentemente en ayunas y/o antes de las comidas.

• Las semilla de alpistes apropiadas para elaborar leche de alpiste son las de una variedad conocida como CDC María, la cual no posee fibras de silica.
Características de las semillas de alpiste para consumo humano
• No deben contener fibra de silica. Estas fibras son componentes normales de las semillas de alpiste, pero para que sea apta para consumo humano deben ser removidas.

¿Cómo?

• A través de un proceso denominado EWA, en el cual se somete a las semillas a Etanol (E), Agua o Water (W) en inglés y sustancias Alcalinas (A).
• Durante este proceso se separa la fibra de silica, evitando la pérdida proteica y de almidón.

Conclusión

• No todo el alpiste es el adecuado para la alimentación humana, éste debe indicar que es 100% sin fibra de silica. De esta forma, se podrán evitar efectos adversos sobre la salud, como cáncer de esófago cuando el consumo es excesivo.
• Este tipo de alpiste no se consigue en tiendas de alimentos para animales, sino en dietéticas o herboristerías especializadas.
"Saber que se sabe lo que se sabe y que no se sabe lo que no se sabe; he aquí el verdadero saber." Confucio
pegaso
 
Mensajes: 3682
Registrado: 09 Ene 2008, 16:23
Ubicación: Costa Rica

Re: Sustitutos de Leche de Vaca

Notapor pegaso el 14 Dic 2010, 19:20

LECHE DE SEMILLAS DE GIRASOL

Esta leche nos aporta proteínas, vitamina A, E, D, B1, B2, Calcio, Potasio, Hierro, Fósforo, etcétera.


Ingredientes:

- 1 taza de semillas de girasol crudas y peladas
- 3-4 tazas de agua (dependiendo de si la queréis más o menos espesa)
- 4-5 dátiles (sin hueso) para endulzar

Elaboración:

Todos los ingredientes a la licuadora y batimos a máxima potencia hasta que quede una leche fina, con consistencia de batido (unos 2 minutos).

Conservar refrigerada 2-3 días.

* También podéis añadirle vainilla, zumo natural de manzana, azúcar, edulcorante....
"Saber que se sabe lo que se sabe y que no se sabe lo que no se sabe; he aquí el verdadero saber." Confucio
pegaso
 
Mensajes: 3682
Registrado: 09 Ene 2008, 16:23
Ubicación: Costa Rica

Re: Sustitutos de Leche de Vaca

Notapor pegaso el 14 Dic 2010, 19:26

Receta de leche de avellanas

• Ingredientes

o 1 litro de agua mineral.
o 150 grs de avellanas.
o Agua extra para cubrir.

• Preparación

o En un recipiente de vidrio, acero inoxidable o cerámica, colocar las avellanas.
o Cubrirlas con agua hasta que se ablande la piel.
o Desechar el agua. Pelarlas.
o Colocarlas nuevamente en el recipiente, llevarlas al refrigerador por 12 horas.
o Luego licuarlas.
o Colocar en un colador un lienzo de algodón o una gasa de trama cerrada. Verter el licuado y agregar otro medio de agua.
o Revolver.
o Guardar en el refrigerador.
"Saber que se sabe lo que se sabe y que no se sabe lo que no se sabe; he aquí el verdadero saber." Confucio
pegaso
 
Mensajes: 3682
Registrado: 09 Ene 2008, 16:23
Ubicación: Costa Rica

Re: Sustitutos de Leche de Vaca

Notapor pegaso el 14 Dic 2010, 19:38

Bueno ahora con recetas en mano a ver cual me queda rica, creo que lo mejor es iniciar primero con las más fáciles de hacer e ingredientes que tenga más a la mano. Me parece que la leche de ajonjolí debe tener más calcio. :D
"Saber que se sabe lo que se sabe y que no se sabe lo que no se sabe; he aquí el verdadero saber." Confucio
pegaso
 
Mensajes: 3682
Registrado: 09 Ene 2008, 16:23
Ubicación: Costa Rica

Re: Sustitutos de Leche de Vaca

Notapor gloria franco el 14 Dic 2010, 19:45

Ya nos contarás cual queda de mejor sabor Flo!

Besotesssss!!
LA VIDA NO TIENE QUE SER PERFECTA PARA SER BELLA, LA VIDA ES BELLA ASI SE TENGA CANCER.....
Avatar de Usuario
gloria franco
 
Mensajes: 1702
Registrado: 23 Jul 2008, 00:41
Ubicación: Colombia

PrevioSiguiente

Volver a Recetas de cocina con bajo contenido en yodo

¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 2 invitados

Dietas con Bajo Contenido de Yodo Consejos luego del Radioyodo Recomendaciones y Recetas de Comida Asociacion de pacientes con cáncer de tiroides de la Republica Argentina